Japanische Mayonaise


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On 05.04.2020
Last modified:05.04.2020

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JAPANESE MAYONNAISE [ KEWPIE MAYONNAISE COPYCAT]

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Das Dashi ist geschmacklich natürlich ausschlaggebend. Ohne wäre es halt eine übliche Mayonnaise, da der Reisessig nun auch nicht so spezifisch schmeckt.

Ich wüsste aber auch nicht, womit ich das Dashi ersetzen könnte. So lange beschäftige ich mich noch nicht mit japanischer Küche. Avocado-Creme mit Thunfisch zubereiten - so geht's.

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Auch der Reisessig ist milder. Dafür gibt es jedoch Unterschiede im Geschmack — wenn auch vielleicht nicht für jeden gleich heraus schmeckbar.

So soll die japanische Mayonnaise wesentlich weniger fettig schmecken und milder sein.

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2 Gedanken zu „Japanische Mayonaise

  1. Sanos Antworten

    Entschuldigen Sie, dass ich Sie unterbreche, aber ich biete an, mit anderem Weg zu gehen.

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